うさぎ肉
うさぎ肉を使ったおやつ！？と驚かれる方も多いかと思います
日本ではあまり馴染みのないうさぎ肉ですが、世界的に見るとヨーロッパやアメリカなど各国で一般的に食べられている食材のひとつです。
うさぎ肉の特徴
うさぎ肉は、高たんぱく・低脂肪・低コレステロール・低アレルギーな食材です。
また、必須アミノ酸が多く含まれています。
健康な身体づくりにたいせつな必須アミノ酸
必須アミノ酸とは
健康な身体を保つのにとても重要な成分です。
「必須アミノ酸」とは、20種類あるアミノ酸のうち、体内で合成することのできない10種類のアミノ酸のことをいいます。体内で合成することができないということは、食べ物からとる必要があるということです。
必須アミノ酸を摂取するには
必須アミノ酸は、肉類・魚介類・卵・乳製品などの動物性たんぱく質に多く含まれています。
必須アミノ酸は偏って特定のものを多くとると不調の原因になるといわれています。バランスよく摂取することが大切です。
必須アミノ酸とうさぎ肉
うさぎ肉には必須アミノ酸がバランス良く含まれています。
うさぎ肉の栄養素
ビタミンB1(チアミン)
ビタミンB1は、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。
不足すると、疲労感や筋力低下などにつながる可能性もあります。
ビタミンB2(リボフラビン)
ビタミンB2には、皮膚と被毛の健康維持や、皮膚と被毛の質を高めるために欠かせない栄養素です。
糖質、脂質、たんぱく質をエネルギーにする効果もあります。
ビタミンB6(ピリドキシン)
ビタミンB6は、アミノ酸の代謝などに関わる栄養素です。皮膚や粘膜の健康維持にも効果が期待できます。
ビタミンB3(ナイアシン)
ビタミンB3は、セラミド合成を促進し、皮膚の保湿力を向上させます。
糖質や脂質、たんぱく質をエネルギーに変換する時に必要になる酵素の働きを補助する重要な栄養素です。
カリウム
カリウムは、細胞内にも多く存在するミネラルのひとつで、細胞が正常に機能するために必要な栄養素です。
リン
リンは、カルシウムやマグネシウムの働きをサポートする栄養素で、相互効果を遂げながら、骨や歯を丈夫にしていく機能をもちます。エネルギーを体内に貯蓄するのにも必要な栄養素です。
鉄分
カルノシン
素材そのままおやつ
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